Ohne Probleme, würde ich sagen. Keine Zeitverzögerungen im Sound, keine Instabilitäten (unter Windows hatte ich damit schon mal ein paar Abstürze).
Netzwelt hat ein Tutorial: MP3s schneiden mit mp3DirectCut.
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tobias: Ich könnte da noch http://audacity.sourceforge.net/ empfehlen.
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cabi: Audacity ist nen feines Stück Software
Schneidet aber, so viel ich weiß, MP3s nicht direkt, sondern wandelt sie vorher in WAVs um. 
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alp: mp3directcut macht nur das und ein paar andere Kleinigkeiten. Nur zum schneiden wäre mir Audacity zuviel.